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Raphael Zanette, do Grupo Vino!, oferece dicas valiosas sobre os vinhos que melhor combinam com a leveza e frescor da primavera
Com a chegada da primavera, os dias se tornam mais agradáveis e convidativos, criando o cenário perfeito para momentos especiais. A estação é marcada por temperaturas amenas e um clima leve, que nos convida a celebrar a vida com encontros descontraídos e refeições ao ar livre. Para harmonizar com esse clima, é essencial escolher vinhos que ofereçam leveza e frescor.
Raphael Zanette, fundador do Grupo Vino!, compartilha suas dicas sobre os melhores vinhos para esta estação. Ele destaca a importância de selecionar rótulos que não apenas complementam os pratos típicos da primavera, mas que também tragam um toque de frescor e vivacidade a cada brinde.
Vinhos Brancos
“Os vinhos brancos são especialmente populares na primavera, devido ao seu perfil refrescante e alta acidez, que tornam a degustação mais agradável nos dias mais quentes”, afirma Zanette. Entre os brancos, ele destaca:
- Sauvignon Blanc: Conhecido por suas notas cítricas e herbáceas, harmoniza perfeitamente com pratos leves, como saladas e frutos do mar.
- Riesling: Com sua acidez marcante e aromas de frutas como pêssego e maçã, proporciona uma experiência aromática intensa e equilibrada.
- Chenin Blanc: Combina suavidade e acidez, ideal para a estação.
- Albariño: Um vinho espanhol de corpo leve e aromas cítricos, perfeito para tardes ensolaradas.
- Vermentino: Um vinho italiano com notas cítricas e minerais, ideal para pratos leves.
“A leveza desses rótulos é essencial para acompanhar refeições descontraídas, comuns nesta época do ano”, complementa.
Vinhos Rosés
Os vinhos rosés são outra escolha popular durante a primavera. “Sua versatilidade, que combina o frescor dos brancos com a estrutura dos tintos, faz deles uma excelente opção para piqueniques e encontros especiais”, explica Zanette. Ele sugere:
- Rosés de Provence: Conhecidos por sua delicadeza e aromas florais.
- Variedades à base de Grenache: Oferecem uma estrutura mais robusta, ideal para pratos como carpaccio e entradas frias.
Para explorar ainda mais, procurar rótulos com notas de frutas vermelhas e flores é uma ótima ideia.
Espumantes
Na primavera, o consumo de espumantes também cresce, e Raphael Zanette observa que sua efervescência e frescor os tornam uma escolha natural para celebrações. “Os espumantes trazem uma leveza que harmoniza perfeitamente com o clima ameno e as refeições leves”, afirma. Ele recomenda:
- Brut: Sabor seco e versátil, ideal para harmonizar com pratos leves e queijos.
- Demi-sec: Levemente adocicado, perfeito para acompanhar sobremesas ou pratos de sabores contrastantes.
- Moscato: Aromático e suave, combina bem com entradas à base de frutas e sobremesas.
- Moscatel brasileiro: Opção nacional doce que harmoniza muito bem com sobremesas leves.
- Rosé Champenoise: Sofisticado e com aromas frutados, ideal para servir com carnes brancas ou frutos do mar.
Zanette sugere servir os espumantes a uma temperatura entre 6°C e 8°C para garantir que suas bolhas mantenham a vivacidade.
Vinho Verde
Por fim, o Vinho Verde se destaca como uma escolha ideal para a primavera. Com seu teor alcoólico mais baixo e leveza incomparável, ele é perfeito para refeições informais, como almoços descontraídos. “O Vinho Verde é uma opção refrescante, com um leve toque gaseificado que o torna ainda mais agradável em dias quentes”, comenta Zanette. Sua simplicidade e frescor harmonizam bem com os pratos leves típicos da estação.
A escolha do vinho na primavera requer atenção às características de frescor, leveza e acidez, que se alinham com o clima ameno e as refeições mais leves da estação. Com as orientações de Raphael Zanette, fica mais fácil acertar na escolha do vinho ideal para celebrar a primavera em grande estilo.
Sobre o Grupo Vino!
Com o objetivo de democratizar o consumo de vinhos a um preço acessível, o Grupo Vino! inaugurou a primeira loja em 2015. A partir de 2019, passou a expandir a operação para outros estados brasileiros e hoje conta com mais 61 unidades de wine bars espalhadas pelo país.
